Artikelnr. 806900-1
Ascorbinezuur - p.a. - 100g
Productgegevens
Ascorbinezuur is een witte, kristallijne stof die chemisch lijkt op vitamine C. Het wordt geleverd in zuivere vorm (100%) met de formule C₆H₈O₆, een molecuulgewicht van 176,13 g/mol en CAS-nummer 50-81-7.
Gebruik van het product
In het wetenschappelijk onderwijs kan ascorbinezuur worden gebruikt in zowel scheikunde als biologie. Bij scheikunde kunnen leerlingen werken met oxidatie en reductie, waarbij het werkt als reductiemiddel, of titraties uitvoeren om het vitamine C-gehalte van voedingsmiddelen te bepalen. In de biologie kan het worden opgenomen in cursussen over vitamines, gezondheid en het belang van antioxidanten voor het lichaam.
In laboratoria en de industrie wordt ascorbinezuur gebruikt als antioxidant, als standaardstof bij chemische analyses en in de levensmiddelentechnologie, waar het wordt gebruikt als conserveermiddel en stabilisator.
Specifikationer