Maltose - zuiver - 80g

Maltose, ook bekend als moutsuiker, is een disacharide met de chemische formule C₁₂H₂₂O₁₁-H₂O. Het komt in zuivere vorm voor met een molecuulgewicht van 360,31 g/mol.

Toepassing van het product

In het wetenschappelijk onderwijs kan maltose worden gebruikt om de structuur en afbraak van koolhydraten te demonstreren. Het wordt gebruikt in experimenten met enzymen, zoals hydrolyse door maltase of speekselamylase, waardoor leerlingen inzicht krijgen in de koolhydraatstofwisseling. Maltose kan ook worden gebruikt in voedingsexperimenten om de oplosbaarheid en zoetheid van suikers te onderzoeken in vergelijking met andere disachariden zoals sucrose en lactose.

In laboratoria wordt maltose gebruikt als standaardstof bij koolhydraatanalyses of als substraat in enzymatische reacties. In voedingsonderzoek en biotechnologie kan het worden gebruikt om fermentatieprocessen te bestuderen, waarbij de afbraak van maltose tot glucose een centrale rol speelt.

Specifikationer

Synonym: Maltsukker

Vægt (g): 80 g

Renhed: Ren

CAS NR: 69-79-4

Molmasse: 360.31 g/mol

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁ · H₂O