Artikelnr. 830400-4
Fructose fruitsuiker - zuiver - 800g
Productgegevens
Fructose, ook bekend als vruchtensuiker, is een wit, kristallijn koolhydraat met de chemische formule C₆H₁₂O₆ en een molecuulgewicht van 180,16 g/mol. De stof is geregistreerd onder CAS-nummer 57-48-7 en wordt hier in zuivere kwaliteit geleverd in een verpakking van 800 g. Fructose is goed oplosbaar in water en wordt gekenmerkt door een zoetheid die groter is dan die van gewone rietsuiker (sacharose).
Toepassing van het product
In de lessen biologie en scheikunde kan fructose worden gebruikt om de eigenschappen van monosachariden en hun rol in biologische processen te onderzoeken. Leerlingen kunnen bijvoorbeeld werken met de Benedict-test om reducerende suikers te detecteren of de stof gebruiken in fermentatie-experimenten waarbij gistcellen suiker omzetten in alcohol en kooldioxide. Dit biedt een concrete benadering voor het begrijpen van celademhaling, energiemetabolisme en enzymactiviteit.
In biotechnologische cursussen kan fructose worden gebruikt om de fermenteerbaarheid van verschillende suikers te vergelijken of om de rol van koolhydraten in voeding en gezondheid te bestuderen.
Fructose wordt gebruikt als standaardstof in analyses, als koolstofbron in microbiële groeiculturen en als grondstof in biochemische experimenten.
Specificaties