Artikelnr. 832500-5
Glucose (druivensuiker) 1H2O - 3kg
Productgegevens
Glucose, monohydraat, is een wit, kristallijn poeder dat bestaat uit pure dextrose in monohydraatvorm. Het heeft de chemische formule C₆H₁₂O₆ - H₂O en een molecuulgewicht van 198,17 g/mol. Het is oplosbaar in water en smaakt zoet. De stof is geregistreerd onder CAS-nummer 5996-10-1.
Het product wordt gebruikt in onderwijs en laboratoria en kan ook worden gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, zoals bij de productie van snoep of andere experimenten waarbij de chemische eigenschappen van suiker centraal staan. Omdat er geen andere stoffen aan zijn toegevoegd, is het geschikt voor experimenten waarbij zuiverheid belangrijk is.
Gebruik van het product
In het onderwijs wordt glucose vaak gebruikt in de biologie en scheikunde om koolhydraten en het energiemetabolisme te bestuderen. Bij biologie kunnen leerlingen de afbraak van koolhydraten door enzymen onderzoeken of glucose gebruiken bij experimenten over fermentatie en ademhaling, bijvoorbeeld door fermentatieactiviteit met gist en warmte te observeren. In de scheikunde kan glucose worden gebruikt in kwalitatieve tests, bijvoorbeeld met Benedict's reagens om reducerende suikers te detecteren.
Het product kan ook worden gebruikt in laboratoria, bij de productie van levensmiddelen en in gezondheidsberoepen, bijvoorbeeld bij de bereiding van oplossingen voor voedingsdoeleinden, de controle van het suikergehalte in levensmiddelen of in biotechnologische processen waarbij glucose als substraat wordt gebruikt.
Specificaties