Artikelnr. 884700-2
Zetmeel oplosbaar - zuiver - 200g
Productgegevens
Dit oplosbare zetmeel is een polysacharide met de chemische formule (C₆H₁₀O₅)ₙ. Het product wordt geleverd in verpakkingen van 200 g en heeft CAS-nr. 9005-84-9.
Toepassing van het product
In het wetenschappelijk onderwijs kan oplosbaar zetmeel worden gebruikt als reagens in klassieke voedingsmiddelentests, bijvoorbeeld om amylaseactiviteit in speeksel te detecteren of voor de jodiumzetmeeltest, waarbij leerlingen de kenmerkende blauwviolette kleur kunnen zien. Het biedt een praktische benadering van biochemische onderwerpen zoals enzymen, koolhydraten en spijsvertering.
Oplosbaar zetmeel kan worden gebruikt als indicator bij titraties, vooral bij jodometrie, waarbij het duidelijk het eindpunt van de reactie markeert. Het wordt ook gebruikt bij onderzoek en analyse waarbij zetmeel wordt gebruikt bij studies naar enzymatische processen of koolhydraatchemie.
Specificaties